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用智能电饭煲做蛋糕的方法?电饭煲做蛋糕的诀窍

字号+ 作者:猫舍云 来源:网络 2018-10-17 23:04 我要评论( )

之前我已经为大家分享了不少电饭煲做蛋糕的方法了,但看到有人反馈说无论怎样做还是不成功。今天我再为大家分享一些一次就成功的诀窍。其实总体来说电饭煲蛋糕的过程基本上

之前我已经为大家分享了不少电饭煲做蛋糕的方法了,但看到有人反馈说无论怎样做还是不成功。今天我再为大家分享一些一次就成功的诀窍。其实总体来说电饭煲蛋糕的过程基本上菜谱都是大同小异,电饭煲蛋糕的做法电饭煲做蛋糕成败关键还是打发和翻拌手法。

主料

面粉100g糖100g

鸡蛋4个

辅料

牛奶60ml 白醋5滴

色拉油50ml

超松软版:电饭煲蛋糕的做法步骤

1. 材料准备

2. 盆洗干净,需无水无油,将蛋白、蛋黄分开(蛋白盆内不可有一点蛋黄)

3. 将蛋黄打散

4. 加30克白糖

5. 继续用打蛋器打

6. 倒入牛奶

7. 倒入油

8. 用打蛋器打匀

9. 将面粉过筛拌入打散的蛋黄里

10. 用刮铲上下左右搅动,不要圆圈转动避免上劲

11. 搅拌好的蛋黄糊,放一边。

12. 打发蛋白:将白醋倒入蛋白

13. 倒入20克糖

14. 用打蛋器打致起粗泡

15. 再倒入20克白糖

16. 继续打发

17. 再加入最后10克白糖

18. 打成可微微立起即可(也就是说,打发蛋白时将剩下的白糖分三次加入)

19. 电饭煲内胆刷一层油

20. 放入电饭煲摁下启动键预热5分钟

21. 将打发好的蛋白倒入蛋黄糊

22. 同样按上下左右的方法混合好蛋白和蛋黄糊,不要转圈搅动

23. 拌好的蛋糕糊是这样的

24. 倒入提前预热好的电饭煲,盖盖40分钟

25. 40分钟后的状态,拿根牙签插一下,拿出来不代黏糊就可以了。

26. 完成

27. 底面和侧切面。第一次做,蛋味浓郁,口感非常松软,刚出锅孩子就吃完了,吵着让再做个,第二个也很成功,蛮简单的,各位可以试试

这个方法里面说的注意的小事项还是蛮好的,而且过程非常详细。比如说1、装蛋清的盆子必须无水无油,否则蛋清会打发不了,并在打发之前,加点白醋,一点点就好了哦,这样蛋清会比较容易打发。2、油最好是用无色无味的色拉油,千万不要用花生油,除非您很喜欢花生的味道,否则做出的蛋糕会有一股香喷喷的花生味。4、蛋黄,只须打散就行,千万不要打发哈,打发后的蛋黄会使蛋糕成品容易出现大气孔,影响成品的细腻。5、搅拌面粉时,要用橡皮刀轻轻翻拌,不能过度搅拌,以免面粉起筋。6、蛋白糊和蛋黄糊混合时,搅拌的手法要从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。希望对你有用处。另外如果选择一款智能电饭煲的话也能让您的成功几率大大提升。

  小百科:近年来,国内智能家居产业得到了飞速的发展,智能家居可以说是领航未来。随着物联网、云计算、人工智能等技术的飞速发展。在企业界,各项新技术、新产品层出不穷,让智能生活慢慢变成了现实,智能家居正日益走入寻常百姓的生活当中,人类社会离真正的全面的智能时代越来越近,在这个过程中,相信我们一定是受益的一代人。

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